mercredi 23 février 2011

Mon carnet d'adresses de shopping cuisine

Je sais pas vous, mais moi j’adooooooooore le shopping. Bien sûr je parle de shopping-plaisir et quand il s’agit d’acheter des nouveaux « jouets » pour cuisiner ça me fait un effet, comment vous dire.... je ne peux plus m'arrêter (surtout depuis que je suis tombée dans la folie des cupcakes !)
Et comme on me demande souvent où le « grand public » peut trouver notamment des articles pour la pâtisserie (et que tout le monde n’habite pas Paris…. et non !), je vais partager avec vous aujourd’hui mon carnet d’adresses de shopping Cuisine ou comment s'acheter tous les "jouets" indispensables à votre loisirs préféré !

Pour  votre shopping-cuisine vous avez 2 options en fonction de vos préférences (et région of course) :
  • soit vous voulez voir, toucher, etc les articles et pourquoi pas participer à des ateliers cuisine pour découvrir les techniques des pros ou vous perfectionner ;
  • soit vous préférez acheter en restant chez vous et aussi (et surtout!) quand vous voulez.

C’est pourquoi je vous propose 2 catégories : Une pour les magasins près de chez vous (enfin j’espère pas trop loin) et l'autre pour les Boutiques auxquelles vous aurez accès depuis votre canapé c’est-à-dire sur internet !

Pour les magasins près de chez vous, j’ai sélectionné 2 enseignes « caverne d’Ali Baba » ! En ce qui me concerne je peux y passer des heures et tout acheter (ah si seulement mon banquier était d’accord !)
-          La première porte le joli nom évocateur d’ALICE DÉLICE. Ce magasin vous propose tous les ustensiles nécessaires pour cuisiner (salé et sucré), un peu d’épicerie fine et des ateliers-cuisine (planning disponible en ligne) !


Née dans le Nord de la France Alice Délice ouvre des nouveaux points de vente un peu partout : une forte concentration dans le Nord-Est mais aussi une boutique à Rouen, Lyon et dans Paris intra muros à Bercy Village (donc ouverte le dimanche, hé, hé)!



Et s’il n’y a pas d’Alice Délice du côté de chez vous ? Et bien la cerise sur le gâteau avec Alice Délice ( !) c’est qu’Alice vous propose aussi sa boutique en ligne ! 2 en 1 je vous dis !







-          La 2ème caverne d’Ali Baba, je l’ai aussi découverte dans le Nord (décidemment on ne fait que des belles trouvailles dans cette région !), il s’agit de ZODIO. Ce grand magasin n’est pas exclusivement consacré à la cuisine même si les arts de la table y tiennent une grande place. Vous pouvez aussi y trouver du linge de maison, de la déco et des loisirs créatifs.



Pour la cuisine, vous avez un très large choix d’ustensiles, vaisselles (chaque fois que j’entre dans un ZODIO j’ai envie d’acheter un nouveau service de table…et là c’est le manque de place dans mes placards qui m’arrête…je vous dis, j’ai des VRAIS problèmes existentiels !), livres, etc.







Pour trouver cette enseigne, il vous faudra vous rendre dans des centres commerciaux.
Le seul hic c’est qu’il n’y a pour l’instant que 4 points de vente : Villeneuve d’Ascq dans le Nord, Reims et 2 en région parisienne (Massy et Cesson). A quand un ZODIO à La Défense ou même à Franconville ou Domus ?? C’est tout le mal que je leur souhaite, ouvrir plein de magasins partout !



Si aucune de ces enseignes n’est près de chez vous ou que vous préférez tout simplement faire votre shopping en ligne quand ça vous chante (ou surtout quand votre emploi du temps vous le permet), voici un florilège de quelques enseignes du net spécialisées en pâtisserie, cupcake et autre articles de pâte à sucre !

Cette liste n’est bien sûr pas exhaustive, je les ai choisies car j’aime le choix que ces différentes boutiques en ligne offrent. Vous y trouverez FORCEMENT votre bonheur car j’ai essayé de faire une sélection large avec des styles différents.  Ainsi il y en a pour tous les goûts et toutes vos préférences culinaires !!
En plus elles proposent régulièrement des promos (avec minimum d’achat) ce qui permet de passer une « grosse » commande de temps en temps. Pas folle la guêpe !

N.B : il existe bien entendu en Angleterre et aux USA grand nombre de boutiques en ligne spécialisées, j’ai choisi de mettre en avant des boutiques françaises même si je suis aussi cliente de boutiques anglo-saxones. D’une part, ça serait un peu trop fastidieux de vous les présenter toutes et d’autre part, ça s’adresse plus aux quasi-pros qui font de très grosses commandes ne serait-ce que pour amortir les frais de port qui sont x 2 par rapport à La France (drôle de surprise dans ma dernière commande de laisser 14£ en frais de port…glurps !)


-          Made in cupcake est un site au look vintage irrésistible qui vous propose comme son nom l’indique d’entrer dans l’univers des cupcakes : des ustensiles mais aussi des recettes, des conseils ! Mordue de cupcakes ? Voilà VOTRE adresse !



-          CAKES SHOP est une très jolie boutique en ligne où vous trouverez des articles pour réaliser vos cupcakes et vos décors en pâte à sucre. Ce site propose des promotions régulièrement, donc n’hésitez-pas à y faire un tour de temps en temps. A noter de nouveaux articles vont venir compléter le catalogue très bientôt ! Je les attends avec impatience !






-          CUISTOSHOP propose une offre produits très large et complète. Vous recherchez les précieux articles WILTON encore trop mal distribués en France ? Les moules Nordic Ware pour faire des gâteaux d’anniversaire en forme de château fort ou ballon de foot ?
Vous y trouverez aussi un large choix pour vos cupcakes et tous les ustensiles nécessaires à la pâte à sucre !

Et en ce moment les frais de port sont gratuits sur Cuistoshop à partir de 99€ d'achats! Alors prévenez-vos copines et faites une commande groupée!!  Conseils d'une serial-shoppeuse!




-          HALWATI : là aussi un choix incroyable d’ustensiles ! Vous pouvez y passer des heures à faire votre sélection ! En plus vous y trouverez des articles originaux (un grand choix de feuilles de transfert de chocolat par exemple) et ils sont sympas chez Halwati car pour toute commande, ils vous offrent un cadeau gratuit (en plus vous le choisissez !)


-          I love Cakes (euh…moi aussi, ça tombe bien !) est la boutique en ligne adossée au ravissant blog du même nom qui est une mine de recettes plus craquantes les une que les autres ! Une boutique très girly et assez récente à encourager car l’offre produits y est faite avec goût et soin !







Après ZODIO et ALICE DELICE surtout implantés dans la moitié Nord de la France, je me rattrape et vous présente 2 boutiques qui sont la fois des boutiques en ligne et qui proposent aussi des ateliers dans le Sud !



-          COOKINETTE  est un site pour les grands et les petits chefs (vous savez les aides cuistots qui veulent absolument mettre le doigt dans la pâte!) où vous pourrez dénicher des recettes, des ateliers (pour grands et petits) si vous êtes du côté de Grasse, des articles pour équiper vos bouts-de-choux aide-cuistot (jolis tabliers et toques !)et bien sûr un très grand choix d’ustensiles (cupcakes, gâteaux, sucettes…). De quoi occuper toute la famille pour tous les prochains mercredis !
      Et Cookinette est tellement sympa qu'elle offre une réduction aux lecteurs de Fais-moi croquer! : 10% de remise  avec le code FMC10 à saisir lors de votre commande. Moi je dis MERCI Cookinette!




-          Last but not least, je ne pouvais pas garder pour moi cette dernière jolie adresse. LOVELY PARTY est à la fois d’une boutique en ligne et récemment d’une boutique « physique » qui a ouvert à Nice (2 rue Joseph Bres).

      L’adorable Barbara vous propose un concept autour des fêtes d’anniversaires de nos chères petites têtes blondes !



Tout simplement soit vous shoppez dans sa boutique ses articles (décors, déguisements), soit vous faites appels à ses services : kits-party, ateliers (ateliers créatifs, cupcakes…), gâteaux (merveilleusement décorés de pâte à sucre, technique qu’elle a appris auprès des meilleurs cours anglais, attention les yeux!) pour faire des goûters d’anniversaire de vos enfants leur plus belles fêtes d’anniversaires !




 Et même si vous n’habitez pas Nice ou n’organisez pas d’anniversaires d’enfants, sa boutique en ligne propose de très jolis articles, moules à gâteaux et caissettes à cupcakes trop craquantes !



J’espère qu’avec toutes ces bonnes adresses vous trouverez votre bonheur !
N'hésitez-pas à nous faire partager vos trouvailles et bonnes affaires! Je décline toute réclamation provenant de votre banquier ou compagnon envahi par les cartons de vos nouveaux achats !
Pour ma part, je vous laisse, c’est pas tout ça mais à  force de me balader sur ces supers boutiques,  j’ai comme des envies de shopping! Mon banquier et mes placards ont beau crier qu’il faut que je me calme, je n’entends rien…… je ne suis déjà plus là, j’ai un panier à valider !
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jeudi 17 février 2011

Le Hot Love Cupcake parmi les heureux gagnants!


Je ne suis pas peu fière de vous annoncer que Cupidon a bien joué son rôle et que le jury du Concours Valentine's day Cupcakes du blog Les Petites Marmites a bien reçu la flêche envoyée par mon Hot Love Cupcake!

Pour sa participation à son 1er concours de Cupcakes Fais-moi croquer! a su faire craquer les Petites Marmites!




Mon Cupcake de la Saint (et Sans) Valentin, le Hot Love Cupcake a obtenu la 2nde place et je suis sincèrement touchée, d'autant plus que Fais-moi croquer! a tout juste un mois et que cela m'encourage encore plus à trouver et créer de belles et bonnes nouvelles recettes à partager avec vous!




L'heureux gagnant : son coeur fondant de chocolat corsé
relevé d'une pointe de piment a su faire son effet!



Je vous invite à aller voir l'ensemble des cupcakes d'amour ayant participé à ce concours, ils sont tous superbes! Et en plus vous trouverez pour chacun le lien vers toutes ces belles recettes, régalez-vous bien!!

Encore merci à Anne et aux Petites Marmites et longue vie aux Cupcakes et à toutes les  gourmandises partagées!




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lundi 14 février 2011

Hot Love Cupcake


En ce 14 Février, que vous fêtiez la Saint valentin ou la SANS Valentin, je vous offre à tous un HOT LOVE CUPCAKE, because all you need is LOVE !!
Mais qu’est ce qu’un Hot Love cupcake me direz-vous? Et bien c’est un cupcake pour se faire plaisir ou faire plaisir à votre cher et tendre ! Un cupcake sur une base de fondant au chocolat noir corsé relevé d’une pointe de piment ! Hot, je vous dis !


Ingrédients
150 gr de chocolat noir corsé ou à 70% de caco
150 gr de beurre
135 gr de sucre (roux de préférence)
3 œufs
50 gr de farine
Quelques pincées de piment (ayez la main légère, le piment est juste là pour relever le chocolat)
1 CC d’extrait de vanille liquide
Glaçage :
-          250gr de crème liquide entière
-          125gr de mascarpone
-          Sucre glace


Préparation
Préchauffez votre four à 170°C et préparez vos caissettes dans votre moule.
Fouettez le sucre et les œufs, puis ajoutez le chocolat fondu, le beurre mou, la vanille et pour terminer la farine et le piment.
Remplissez les caissettes aux ¾ et faites cuire 12 minutes.

Laissez refroidir les cupcakes et pendant ce temps préparez le glaçage :
Placer la crème liquide, le bol et les fouets au frigo à l’avance.
Battre la crème liquide pour la faire monter (environ 4 minutes) en ajoutant petit à petit le sucre glace. Puis ajouter le mascarpone et battre jusqu’à obtenir une texture ferme (ajustez le dosage de sucre selon votre goût).
Une fois les cupcakes refroidis, garnissez-les de votre glaçage à l’aide d’une poche à douille et décorez selon votre inspiration du moment ! Pour l’occasion je vous ai mis du rouge passion et des petits cœurs partout !
Je vous souhaite à toutes et à tous un très Hot Love Cupcake  !

Et pour l'occasion, le Hot Love Cupcake voulant absolument jouer jusqu'au bout son rôle de Cupidon de la gourmandise, il a rejoint les autres jolis cupcakes d'amour des Petites Marmites qui organise un concours Vantentine's Day Cupcake.
J'espère qu'il remplira son rôle et vous fera craquer!









Vous aimerez peut-être aussi:                                                                                               


Cupcake au Nutella

Soft Cupcake

                                                                                                                                            
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lundi 7 février 2011

Le Soft cupcake

Comme promis sur la recette du crumble belge, je suis revenue de mon périple nordiste avec dans mon panier le plein de chocolat belge…à cuisiner !
J’ai découvert une marque inconnue pour moi jusque là Caillebaut et plus particulièrement des pépites de chocolat au lait-caramel et vanille ! Il n’en fallait pas moins pour que les idées de recettes se mettent à germer !
Voici la 1ère :
Un cupcake à la vanille parsemé de pépites de chocolat, avec un cœur fondant de pâte à tartiner Côte d’Or (autre découverte celle-ci de longue date, que j'en ai profité pour racheter car on ne trouve la malheureusement pas en France) et un glaçage crémeux avec un filet de caramel !




Je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette !

Ingrédients 
-          3 œufs
-          1 yaourt nature (ou vanille)
-          1 pot de yaourt d’huile
-          3 pots de farine
-          1,5 pot de sucre
-          1 CS de levure
-          250gr de crème liquide entière
-          125gr de mascarpone
-          Sucre glace
-          Caramel liquide
-          Des pépites de chocolat : vous pouvez remplacer le Caillebaut par des morceaux de chocolat pâtissier au caramel + chocolat pâtissier au Lait de Nestlé
-          Pâte à tartiner côte d’or (chocolat au lait ou noir selon votre préférence!) si vous avez la chance d'habiter près de la frontière belge!

Sinon, vous pouvez simplement remplacer la pâte à tartiner par une ganache au chocolat :
Recette de la ganache au chocolat :
100g de chocolat
100g de crème liquide entière
Porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat haché en mélangeant bien avec une spatule et laisser prendre au réfrigérateur.


Préparation

Vous aurez reconnu ma base de cupcake préférée (tirée du gâteau au yaourt des familles !)
Préchauffez-le four à 180°C et placez vos caissettes dans  le moule.
Versez le yaourt & servez-vous du pot comme élément de mesure.
Ajoutez farine, levure, sucre, huile et œufs et mélangez soigneusement avec un petit fouet à main. Jetez les pépites de chocolat et mélangez-les délicatement à la pâte.
Remplissez les caissettes aux 3/4 de la pâte
Enfournez et faites cuire 20 minutes à 180°C.

Pour le glaçage, placer la crème liquide, le bol et les fouets au frigo 2h à l’avance.
Battre la crème liquide pour la faire monter (environ 4 minutes) en ajoutant petit à petit le sucre glace. Puis ajouter le mascarpone et battre jusqu’à obtenir une texture ferme (ajustez le dosage de sucre selon votre goût).
Une fois les cupcakes refroidis, creuser au milieu un puits à l’aide d’un dévidoir à pomme par exemple. Dans le puits, glisser la pâte à tartiner Côte d’or ou votre ganache au chocolat
 
Monter le glaçage dans une poche à douille en alternant des couches de crème et du caramel liquide pour obtenir un glaçage bicolore et pas trop sucré.
L’alliage du caramel, du chocolat et de la vanille donne un ensemble très doux et c’est en le goûtant que j’ai trouvé son nom !
Soyez-vigilant pour le sucre, n’en mettez pas trop dans la base du gâteau et dans le glaçage sinon l’ensemble risque d’être vitre trop sucré.






                                                                           






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dimanche 6 février 2011

La cant'In à Lille : votre nouvelle cantine!

Que vous soyez de passage ou que vous viviez/travailliez sur Lille, voici une toute nouvelle adresse pour déjeuner dont vous deviendrez vite totalement addict :  La Cant’In  va vite devenir votre cantine,  that’s for sure!
L’occasion d’une douce pause-déjeuner dans une journée de travail grrr (avec même une formule de vente à emporter les jours de gros rush) ou si vous visitez cette belle ville du Nord ou encore en pause-shopping entre copines (j’ai testé pour vous : TOP) !


Ce joli petit restaurant est heureusement situé au cœur du quartier commerçant de Lille :
36, rue Saint Nicolas : une petite rue piétonne qui relie la rue Neuve à la rue de Paris !
Un charmant petit endroit cosy 
Non seulement la carte renouvelée chaque jour est aussi variée que délicieuse….

Mais ce qui caractérise surtout La Cant’In  c’est qu’elle est adepte de l’agriculture raisonnée !
Kesako l’agriculture raisonnée me direz-vous : des produits frais, de saison et locaux (c’est-à-dire de la région) !



En résumé, une cuisine saine qui favorise l’agriculture locale (et a aussi un impact écologique positif car moins de transport entre le lieu de production et votre assiette), une cuisine traditionnelle dite du marché simple, fine et dé-li-ci-euse ! Je rêve toujours du lapin à la fleur de moutarde, de la mousse chocolat-carambar…hum....!
Je vous recommande la salle du haut cosy et moderne qui vous donnera l’impression d’être perchés !


Le tout accompagné d’un excellent verre de vin et sans être non plus assommé par le prix !
La cerise sur le gâteau à La Cant’In  ce sont les maîtres des lieux ! Vous aimez la convivialité, qu’on vous accueille avec le sourire (un vrai ! pas un faux commandé par le tiroir caisse !), qu’on vous écoute et conseille judicieusement, etc… Sans vous la jouer « Bienvenue chez les ch’tis » si vous ne connaissez pas encore le légendaire accueil et la chaleur des gens de Nord, La Cant’In en est une jolie illustration !
Bref une jolie adresse A CROQUER  !!

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mercredi 2 février 2011

Cupcake Let it snow

Inspirée par la neige qui nous a recouvert en Décembre, j’ai inventé cette recette née de mon imagination TRES gourmande!!
Noix de coco et chocolat Blanc, ça vous inspire? Alors il faut que vous le goûtiez! Mes amies en sont dingues, alors je leur dédicade ma 1ère recette gourmande!

 
Cupcake Let-it snow            
Ingrédients pour une 12aine de gros cupcakes:
1 yaourt à la noix de coco (type Perle de Lait de Yoplait à la noix de coco)
1,5 pot de yaourt de farine
1,5 pot de yaourt de
Maïzena
1/2 sachet de levure
1 pot d’huile de type Isio 4
2 pots de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
Chocolat blanc patissier (Nestlé ou en pastilles)
 Le petit truc en plus : si vous avez la chance d’aller en Angleterre, achetez-vous un pot de poudre au chocolat Blanc chez Whittard. Cette poudre prévue pour aromatiser le lait chaud donne un délicat parfum supplémentaire au gâteau ; dans ce cas diminuez la quantité de sucre initiale pour que ça ne soit pas trop sucré!
Glacage :125 gr de mascarpone
250cl crème fraîche liquide entière
3 à 4 CS de sucre glace (selon votre goût)
1/2 CC d’Arôme de noix de coco alimentaire
Noix de coco râpée
Préchauffez-le four à 180°C et placez vos caissettes dans votre moule.
Versez le yaourt & servez-vous du pot comme élément de mesure.
Ajoutez farine, levure, maïzena, sucre, huile et oeufs et mélangez soigneusement avec un petit fouet à main.
Remplissez les caissettes aux 3/4 de la pâte
Coupez des petits morceaux de chocolat blanc (si en tablette), puis versez les morceaux (ou pastilles) de chocolat blanc dans la pâte en les enfonçant bien.


Enfournez et faites cuire 20 minutes (moduler la température et la durée de la cuisoon en fonction de votre four).

Pour le glacage, placez la crème liquide, le bol et les fouets au frigo 2h à l’avance.
Battre la crème liquide pour la faire monter (environ 4 minutes) en ajoutant petit à petit le sucre glace. Puis ajouter le mascarpone et l’arôme de coco et battre jusqu’à obtenir une texture ferme (ajustez le dosage de sucre et de noix de coco selon votre goût).
Vérifier la cuisson des cupcakes en enfonçant un cure-dent dans la pâte cuite : il doit ressortir sec. Une fois les cupcakes refroidis, monter le glaçage dans une poche à douille : parsemez de noix-de coco râpée et de paillettes alimentaires argentées pour lui donner un air de fête!


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